hello semuanya, udah lama gak nulis di blog ini karena cehf opik sendiri sedang sibuk mengurus pembuatan resto nya. and sekarang ini saya akan memberikan sebuah resep yang berjudul steak nusantara disajikan dengan singkong dan sauce cream caramel.
ayo semuanya, lihat dibawah ini untuk pembuatannya...
Bahan steak:
250gr tenderloin
2 siung bawang putih
1pcs bawang merah
1sdm ketumbar
1sdm andaliman
Garam merica secukupnya
Caranya:
Haluskan semua bumbu lalu lumurkan ke semua permukaan daging,diamkan selama 10-15 menit.grill sampai tingkat kematangan yg kita mau
Bahan:
Singkong secukupnya
2 siung bawang putih
Minyak goreng secukupnya
Garam dan merica secukupnya
Caranya:
Rebus&kukus singkong sampai matang/empuk.panaskan minyak masukan bawang putih yg sdh dicincang halus setelah wangi masukan singkong
Bahan Sauce :
1batang sereh (diiris tipis)
3siung bawang putih (diiris tipis)
1pcs bawang mereh (diiris tipis)
10 gram jahe (rajang halus)
2-3pcs cabe rawit (diiris tipis)
1/4 cup fish sauce
1/4 cup air
1/4 cup gula
1/4 cup cream
secukupnya garam
Cara untuk sauce:
1.Masukan semua bahan sauce kecuali gula,air dan cream ke dalam pan dan tumis sampai caramelized lalu masukan gula dan air
2.setelah jadi caramel angkat dinginkan sebentar lalu masukan cream& dibumbui dgn garam dan merica dan jgn lupa dicicipin...
Selamat mencoba...
